Gỏi cá trích Hà Tiên – Món ăn đậm đà hương vị biển

Có dịp đến với Hà Tiên, hẳn bạn sẽ khám phá được một điều thú vị là, vùng biển này không kém cạnh các vùng biển khác trong nước như Phú Quốc, Vũng Tàu, về sự tươi ngon, hấp dẫn của các món ăn được chế biến từ cá trích. Trong đó có lẽ ngon và đặc sắc nhất phải kể đến món GỎI CÁ TRÍCH TƯƠI, được thưởng thức bên bờ biển lộng gió. Đây sẽ là một trong những trải nghiệm đáng nhớ dành cho bất kỳ du khách nào.

Cá trích loài cá giống như cá mai nhưng to hơn, da có màu hơi xanh, xương nhỏ, thân dài, mỏng, được nhiều người ưa thích nhờ thịt ngon và giàu dinh dưỡng. Hàng năm, vào khoảng tháng 7, tháng 8 âm lịch, đến mùa gió Tây Nam thổi vào đất liền là thời điểm ngư dân Hà Tiên vào vụ cá trích nhiều và ngon nhất trong năm.

Để làm món này cá trích cần được đánh sạch vảy, cắt bỏ đầu, vây, đuôi và phần bụng, rửa sạch để ráo nước, dùng dao mỏng xẻ dọc hai bên thân lấy thịt, loại bỏ xương. Nguyên liệu ăn kèm gồm hành tây thái mỏng, ớt thái sợi, dừa nạo, đậu phộng rang vàng bóc vỏ tán nhuyễn, tỏi băm phi vàng, rau sống và ngò rai… Sắp cá ra dĩa, nặn một chén nước chanh tươi, rưới đều lên cá, trộn tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau.

Điều làm nên vị đặc biệt của món gỏi này phải kể đến nước chấm. Nước chấm được pha từ tương hột giã nát, cho thêm ớt và đậu phộng rang giã nhỏ vào, làm nên hỗn hợp mặn mặn, chua, cay, ngọt và béo ngậy rất độc đáo.

Khi thưởng thức, bạn lấy miếng bánh tráng mỏng cho rau sống, dưa leo, gỏi cá, rồi cuộn tròn lại, chấm với một ít nước chấm và thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận vị tươi ngon của thịt cá trích, ngậy béo với phần dừa nạo, mùi rau thơm hòa quyện cùng nước chấm cay nồng đậm đà sẽ làm thực khách nhớ mãi khi trải nghiệm, thêm ly rượu đế thì càng thú vị.

Để thưởng thức món gỏi cá trích du khách có thể tìm đến các địa điểm sau:

  1. Quán ăn Hồng Hải – Số 38 Quốc lộ N1, Ấp ngã tư, xã Thuận Yên, thành phố Hà Tiên
  2. Quán ăn Trung Kiên – Ấp Rạch Núi, xã Thuận Yên, thành phố Hà Tiên (ngã 3 cây bàng)
  3. Quán Minh Anh – Khu đô thị mới Hà Tiên (Cổng chính khu đô thị)
  4. Hoàng Ngân Quán – Khu đô thị mới Hà Tiên (gần chợ đêm)